En plog är ett jordbruksredskap för att bearbeta jorden, bestående av ett tungt blad fäst vid änden av en tvärbalk. Den är vanligtvis kopplad till ett team av dragdjur eller ett motorfordon, men kan också drivas av mänskligt arbete. Det används för att bryta upp jordklumpar och skapa fåror och på så sätt förbereda marken för sådd.
Plogar omfattar huvudsakligen spånplogar, tallriksplogar, roterande plogar och andra typer.
För 5500 år sedan började bönder i Mesopotamien och Egypten experimentera med användning av plogar. Tidiga plogar tillverkades av Y--formade träsektioner, med den nedre grenen utskuren till en spetsig spets och de två övre grenarna utformade till handtag. Plogen fästes i ett rep och drogs av en oxe, med den spetsiga spetsen som grävde en smal grund fåra i jorden, och bonden kunde styra plogen med hjälp av handtagen. År 3000 f.Kr. hade plogen genomgått förbättringar, med den spetsiga spetsen som gjordes till en "plogbill" som mer kraftfullt kunde bryta upp jorden, och tillägget av en lutande bottenplatta som kunde trycka jorden åt sidan. Plogen i Kina utvecklades från leisi, som ursprungligen också kan ha kallats "leisi". Det var först efter att leisin drogs av oxar som plogen gradvis separerades från leisin och fick det specifika namnet "plog". Plogar dök upp runt Shangdynastin och är dokumenterade i orakelbensinskriptioner. Tidiga plogar var råa till form och struktur. Järnplogar dök upp under den sena västra Zhou-dynastin till vår- och höstperioden, och oxar började användas för att dra plogar för att bearbeta åkrar. Under västra Han-dynastin dök det upp raka-axelplogar, med bara en plogbill och handtag. I områden som saknade oxar användes vanligen "stegplogar". Stegplogar är också kända som "deng" eller "fotplogar". De användes genom att trampa på dem med foten för att uppnå effekten av att vända jorden. Song Zhou Qifeis "Lingwai·Daidao Fengtu" säger:
Trampplogen är formad som en sked och är cirka sex fot lång. I slutet finns en tvärstång som är mer än en fot lång, där de två händerna greppar. I mitten av ploghandtaget finns ett kort handtag på vänster sida, där vänster fot kliver. Trampplogen kan användas i fem dagar, motsvarande en dags plöjning med en oxe, och den är inte lika djup som en plog i jorden.
Under Sui- och Tang-dynastierna hade plogens struktur genomgått betydande förbättringar, med uppkomsten av den krökta-axelplogen. Utöver plogbillen och armstödet kom även nya komponenter som plogvägg, plogbill och plogbillsjusteringsanordning. Enligt Lu Guimengs "Leisi Jing" fanns det totalt elva delar gjorda av trä och metall, som kunde styra och justera plöjningsdjupet. Plogen var 2,3 zhang (en traditionell kinesisk längdenhet, motsvarande 1,333 meter) lång och var så stor att det krävdes två oxar för att dra. Det kinesiska historiska museet har en replikmodell av Tangdynastins plog. Dess princip har antagits av dagens maskindragna-mullboardplogar. Jämfört med den raka-axelplogen från västra Han-dynastin, lade den böjda-axelplogen från Tangdynastin till en plogbillsjusteringsanordning, som kunde anpassa sig till olika behov för djup och yt plöjning; det förbättrade också plogväggen, som var rund till formen under Tangdynastin, vilket gjorde att den vända jorden kunde skjutas åt sidan, vilket minskade motståndet mot framåtrörelse och kunde vända jordklumpar för att förhindra ogrästillväxt.
Plogen som användes i det antika Europa hade i princip varit oförändrad sedan bronsåldern. Endast plogbillen, som vanligtvis var gjord av järn istället för trä, förändrades från 900-talet f.Kr. Vid denna tidpunkt lyftes plogen till en viss höjd av plogmannen under jordbearbetningen, vilket krävde avsevärd ansträngning. De plöjda fårorna var varken raka eller djupa, så det var nödvändigt att plöja två gånger. Under det andra passet ska plogen stå i rät vinkel mot första passets riktning.
I Europa har tyska bönder använt traditionella plogar i århundraden. Vid det första århundradet f.Kr. hade en ny typ av plog introducerats. Den innehöll ett hjul för att kontrollera plöjningsdjupet, vilket sparade arbetskraft för plöjaren. Den nya plogen hade en plogbill för att klippa jorden och en formbräda för att vända jorden, vilket resulterade i djupa och prydliga fåror, som ersatte tidigare plöjningsmetoder. Den nya plogen var tyngre än den gamla och krävde en stor ansträngning att dra, så bönder använde oxar för att plöja åkrarna. Under tionde och elfte århundradena började hästar användas för plöjning. Nuförtiden används plogar fortfarande för jordbruk i många delar av världen, inklusive Kina. Verktyg som liknar plogar kallas också för "plogar".
Plogar är indelade i omsättningsplogar, roterande plogar, fem-plogplogar, befrielseplogar och plogväggar.
